Вредна ли е микровълновата фурна за човешкото здраве?

Микровълновата фурна е удобно и компактно устройство, благодарение на което можем лесно и бързо да затопляме храната, а също и да готвим дори без използване на масло.

По някаква причина хората винаги са били предпазливи към всички иновации и от момента на появата си микровълновата фурна е заобиколена от спекулации за вреда за човешкото здраве. След това ще разберем дали отрицателното въздействие на нашия кухненски помощник върху тялото е наистина опасно.

Митове и измислици около микровълновата печка

Има 3 често срещани мита за вредата от микровълните:

• Мит първи. Висока радиоактивност. Наистина устройството излъчва енергия - електромагнитни вълни на ултрачестоти. Но минимално количество радиация преминава през корпуса на работещи домакински уреди и не може да навреди на човек.
• Мит втори. Промени в структурата на продуктите и качеството на храните към по-лошо. Реалността е, че учените все още не са открили доказателства, че под въздействието на вълните храната се насища с канцерогени. Но при загряване на храна с масло в тиган, напротив, има много потвърдени аргументи за производството на канцерогенни продукти.
• Мит трети. Загуба на хранителни вещества от храната.При нагряване молекулите започват да се движат с много висока честота поради електромагнитни вибрации. Благодарение на ускорения трансфер на енергия, термичната обработка се извършва с максимална скорост. Няма значителни промени в самите продукти и не може да има.

Справка: В микровълнова фурна нагряването става много по-бързо, което означава, че се губят по-малко хранителни вещества.

Експертно мнение: „Можете да го загреете!“

Олег Дроницки, директор на тестовия център TEST-BET, отговори с хумор на въпроса: вредна ли е микровълновата фурна за човешкото здраве? Той се пошегува, че това устройство е много опасно, ако си пъхнете ръката в него. И веднага направи резервация, че няма да е възможно да се изгори дори в такъв абсурден случай - модерното оборудване е оборудвано със защита за заключване от деца, дори когато електрическият уред е изключен.

Олег Дроницки обяснява, че храната, приготвена или затоплена в микровълнова печка, не се различава по отношение на нивото на вредни вещества от храната от обикновен тиган или тенджера. Вълновото излъчване е наистина вредно за тялото, въпреки че ако човек стои 8 часа на разстояние 5 см от микровълновата. И тогава вредните микровълни имат само частичен ефект.

Забележка: Съгласно действащите санитарни стандарти в Русия, плътността на излъчваната енергия не трябва да надвишава 10 μW на 1 кв. cm на разстояние 50 cm от микровълновата при загряване на 1 литър вода. Всички произведени модели напълно отговарят на необходимите изисквания с голям марж.

Мненията на учените са разделени - някои тръбят за неприемливостта на използването на микровълни, други, напротив, за изключителните им ползи. Например, американски изследователи смятат, че благодарение на щадящия метод на готвене без масло, процентът на случаите на рак в САЩ е намалял.

Обратно, в Швеция биологът Хертел и професор Бърнард Бланк се опитаха да докажат увеличаване на белите кръвни клетки чрез използването на микровълни. Но опитът им беше некомпетентен, тъй като поради липсата на пари за изследвания учените се ограничиха само до един експериментален обект.

СЗО вече издаде официална присъда, базирана на научни доказателства: Микровълновите фурни нямат вредно въздействие върху човешкото тяло и консумираната храна.

Важно: единственото изключение са хората с пейсмейкъри, тъй като потокът от интензивни микровълни се отразява негативно на функционирането на водачите на сърдечния ритъм.

Какво казват диетолозите и лекарите?

Много експерти по диетично хранене са убедени, че е невъзможно да се приготви здравословна храна в микровълнова фурна. Но диетолозите също смятат, че е неприемливо да се готви в тиган или в тенджера. Най-добрият вариант за приготвяне на здравословна храна за диетолозите е с помощта на мултикукър или уред за пара.

Нека сравним микровълновото излъчване с други домакински уреди

Микровълновата фурна, разбира се, произвежда определен процент вредни ефекти върху хората, но толкова ли е опасна в сравнение с други незаменими технически атрибути в къщата? Нека да разгледаме няколко примера:

• Хладилник със система NO FROST. Компресор на разстояние 10см създава интензитет на магнитното поле, който далеч надвишава допустимото ниво. Безопасността е осигурена само на разстояние един метър от вратата.
• Електрическа фурна. На разстояние 25 см от предния панел - вече висок интензитет на магнитното поле (1–3 µT). Препоръчително е да готвите на поне 50 см от котлона.
• Електрически чайници. Също така публикувайте висока радиация в радиус от 20 cm – 0,6 µT.
• Ютии. Невъзможно е да не се поддадете на отрицателното влияние на радиацията при гладене - устройствата излъчват магнитни полетанадвишава 0,2 µT, ако ръката е на по-малко от 25 cm от ютията.
• Пералня. Изобщо не трябва да се доближавате до такова работещо оборудване - (10 µT).
• Прахосмукачка. Това най-мощният вреден излъчвател. По време на работа интензитетът на магнитните полета надвишава 100 μT.

При използване на микровълнова фурна се излъчва вредно лъчение (около 0,3 - 0,8 µT), сравнимо с отрицателното въздействие на Wi-Fi рутер или телевизор. Но микровълните са оборудвани със специална защитна бариера, през която е невъзможно радиоактивните вълни да проникнат в количества, надвишаващи допустимите стандарти.

Вреда или полза

При използване на микровълнова фурна Има много повече плюсове, отколкото минуси:

• дълбоко нагряване във фурната - до 2,5 см от повърхността;
• нагряването става значително по-бързо;
• униформа нагревателни продукти;
• готвейки храна при по-ниска температура (под 100 градуса);
• удобство и комфорт.

Единствените недостатъци включват загубата на някои вещества, необходими за лечението на онкологията. По-специално, по-добре е да добавите чесън след изваждане на съда от микровълновата, тъй като той губи своите полезни свойства.

Проблеми с изтичане на микровълни са наблюдавани при по-стари модели микровълни. Модерните проби са претърпели подобрена модернизация и са абсолютно безопасни за здравето. Единствените изключения са устройства с повреден корпус, така че трябва да внимавате за техническото състояние на микровълновата фурна. Ако вратата не е достатъчно изолирана, процентът на радиация може да се увеличи няколко пъти, така че се препоръчва да се изключат такива устройства от употреба.

Съвети за използване на микровълни

Трябва да се спазват следните правила, за да се сведе до минимум възможната вреда от микровълновата фурна:

1. Инсталирайте устройството в строго хоризонтално положение на разстояние един метър от повърхността на пода.
2. наслади се вентилационна система.
3. Не използвайте микровълновата фурна за готвене на сурови яйца с черупки.
4. Не използвайте прибори или контейнери, съдържащи метал.
5. Не включвайте без продукти.
6. Изхвърлете повредената микровълнова фурна.

Микровълновата фурна има голям списък от предимства. Единствените недостатъци, които могат да бъдат идентифицирани, са недоказаните ефекти на радиацията, както и загубата на някои полезни витамини. Основното предимство е спестяването на време ще позволи на микровълните да останат на върха на популярността сред домакинските уреди за отопление и готвене за дълго време.