Как да сварите кафе без кана и кафеварка

Повечето хора знаят как да направят любимата си напитка с помощта на кана за турско кафе, кафемашина или устройства с капсули. Какво да направите, ако в момента просто няма кафемашини?

Допустимо е да се приготви пълноценна напитка без турчин или кафеварка. Това кафе, създадено по нестандартни методи, няма да отстъпва на традиционния метод. Важно е да следвате основните правила за кафе и да подобрите собствените си умения.

Варете на котлона в друг съд

За готвене е подходящ емайлиран съд: тенджера, черпак, тенджера. Емайлираното покритие ще предотврати загубата на аромат. Не можете да вземете алуминиеви съдове. Лекият метал ще "убие" вкуса и миризмата при нагряване; само медните съдове запазват свойствата на кафеената напитка.

Трябва да подготвите тигана:

• Изплакнете със сода за хляб и изплакнете обилно. Ако няма сода, изплакнете с гореща вода, след това със студена. Такива действия ще премахнат миризмата на тигана. Не използвайте обикновени препарати за миене на съдове; от тяхното присъствие е трудно да се отървете. Следи от почистващи препарати развалят вкуса на чая и кафето, затова не се препоръчва миенето на чайници и тенджери за кафе със сапун и подобни продукти, а само със сода бикарбонат и вода.
• Загрейте тигана, като заври малко вода в него.
• Излейте гореща вода и избършете с чиста кърпа. Контейнерът е готов.

За напитката вземете грубо или средно смляно кафе, 2 чаени лъжички на порция.

Изсипете необходимото количество в тигана, добавете вода в размер на 150-170 ml на порция. Изливайки праха със студена, непреварена вода, получаваме напитка с повишена сила. Повече кофеин ще бъде прехвърлен във водата поради продължителността на нагряване.

Заливайки смляно кафе с вече загрята вода, но не и кипене, ще постигнем мека сила и силен аромат.

Поставете на котлона, включете слаб огън. Не се опитвайте да ускорите процеса; получаването на перфектната напитка отнема време. Загрейте внимателно, не безпокойте, поддържайте целостта на пяната. Веднага след като пяната започне да се издига, отстранете от котлона и оставете да престои 1,5-2 минути. Поставете отново на огъня и продължете да загрявате, докато се вдигне пяна. Повторете цикъла на загряване 3 пъти, това ще бъде достатъчно.

Изключете котлона, покрийте тигана с капак и оставете напитката да вари 3-7 минути, времето за задържане зависи от обема на водата. Напитката се налива внимателно в затоплени чаши, без да се разклаща утайката от кафето; Сервират се черни, захар, сметана, мляко се сервират отделно, предпочитанията и вкусовете са различни.

Сварете кафе в чаша

Чашата за варене е керамична, с дебели стени. Кафето не обича температурни промени, така че контейнерът за приготвяне на напитката трябва да се поддържа топъл. Глинените съдове и керамичните съдове са най-подходящите съдове за поддържане на постоянно висока температура на напитката.

Вземете фино смляно кафе в размер на 1 супена лъжица на 160-170 ml вода.

Загрейте чашата, като налеете почти вряща вода в нея, излейте я и избършете. Поставете смления прах там. В чайник или друг съд сложете вода да заври, но не кипвайте.

важно! Кафето не трябва да се изгаря с вряща вода.

Налейте вода в чашата на тънка струя с кръгови движения в спирала, от центъра към краищата. Изсипвайки кафе на прах по този начин, можете да наблюдавате как напитката „цъфти“, създавайки великолепна пяна. Поръсете малко захар отгоре и покрийте чашата. Оставя се да се запарва 2-5 минути според вкуса и желанието. През това време големи частици утайка ще се утаят на дъното.

Лесно е да направите кафе в микровълновата. Загрейте чашата, избършете и добавете фино смляно кафе. Напълнете с вода и сложете в микровълновата. Включете котлона и наблюдавайте пяната на кафето. Веднага след като пяната започне да се издига, спрете нагряването.

Оставете напитката да вари за 1,5-2 минути, загряването може да се повтори до 3 пъти. Не го нагрявайте повече, ароматът ще изчезне.

Важни точки при приготвянето на кафе без турчин и кафемашина

Температура на водата от 100 градуса не е подходяща за приготвяне на напитки; врящата вода ще изгори вкуса и аромата.

Продължителното и многократно нагряване, повече от 3 пъти, ще направи аромата лош. За да увеличите силата на напитката, добавете повече смлени суровини, изберете собствено количество.

Топлите напитки се сервират в горещи съдове, така че изсипете готовата напитка в топли чаши.

Пийте прясно приготвено кафе, има мнение, че зелените зърна могат да се съхраняват до 10 години, правилно изпечени - не повече от 1 месец, смлени - 3 дни, приготвена напитка - 20 минути.

важно! Изпий си кафето веднага.

Кафявата захар е прекрасен спътник на кафето, добавянето й към напитката ще обогати нейния вкус. Бялата захар, поради нейното рафиниране, не е толкова добра, но се използва и за получаване на „мека“ сладка напитка.

Малко захар, поръсена върху повърхността на филма от кафе в чаша или тиган, ще ускори утаяването на утайката от кафе на дъното.

Още начини за приготвяне на кафе

Филтрирано кафе в чаша. Ще ви трябват: висока чаша, чаша или буркан, други съдове с дебели стени, хартиен филтър за кафе, вкусна вода и фуния с подходящ размер. Филтърът за кафе трябва да пасва удобно във фунията.

Пълноценно кафе се получава само от прясно изпечени зърна. За да приготвите напитката, ще трябва да смилате „едра захар“; няма нужда да правите фин прах. Изграждаме структура за варене: контейнер, поставяме фуния отгоре, поставяме филтър. Загряваме структурата, като наливаме гореща вода през хартиен филтър и фуния в съд. Намокрете филтъра с кръгови движения. След минута излейте водата от буркана.

Изсипете смляно кафе във фуния с мокър филтър, трябва да вземете около 14 грама на 250 ml. Внимателно залейте кафето с вода, загрята до температура 95 градуса. Филмът се формира върху висококачествени суровини, „цветът“ на напитката. Времето за пълнене е не повече от 2-3 минути.

Постепенно кафето ще се филтрира и ще потече в чашата. Резултатът е ароматна напитка, на която можете да се насладите веднага. Добавете към кафето захар на вкус, за предпочитане кафява, мляко, сметана, поръсете с настърган шоколад или украсете с капачка разбита сметана.