Коя кафемелачка е по-добра, с бърса или с острие?

Ароматът на прясно сварено кафе е неизменна част от успешния старт на деня. Въпреки това, за да се получи напитка с най-високо качество, трябва да се обърне специално внимание не само на етапа на нейното директно приготвяне, но и на подготвителните процедури, включително правилното смилане на кафе на зърна. Кафемелачката е незаменим помощник при решаването на този проблем, но разнообразието от устройства в магазините за домакински уреди често затруднява избора на потребителя.

Какви видове кафемелачки има, техните характеристики

Съвременните електрически кафемелачки на пазара основно попадат в две категории:

1. Нож (въртящ се). Представляват уред с пластмасов или метален корпус, в долната част на който има двигател, а в горната част има резервоар за кафе, затварящ се с плътен капак. Смилането на кафе на зърна в кафемелачка от този тип се извършва чрез бързо въртящи се ножове от неръждаема стомана, монтирани върху метален прът.
2. Воденични камъни (воденични камъни). Моделите от този тип мелят кафе на зърна с винтови дискове от неръждаема стомана, чугун или керамика.Устройството се състои от отделение с мотор и воденични камъни, както и два контейнера, в единия от които се зареждат кафе на зърна, а в другия се изсипва вече смления продукт. Резервоарът за зърно в моделите на мелница обикновено е доста голям и може да побере до 300 g зърна. Мощността на устройството може да варира от 100 до 1000 W, но оптималната стойност е в рамките на 300 W.

Плюсове и минуси на кафемелачка с ножове

Популярността на ротационните кафемелачки се дължи преди всичко на ниската цена на тези устройства на пазара на домакински уреди. Потребителите също са привлечени от компактността на устройството и лекотата на работа.

Устройствата от този тип нямат възможност да контролират степента на смилане на продукта. Смилането на кафе на зърна в ротационна кафемелачка зависи от времето на въртене на лопатките: колкото по-дълго уредът е включен, толкова по-фино ще бъде степента на смилане. Трябва обаче да се има предвид, че кафемелачката с ножове няма да ви позволи да получите равномерно смлян продукт.

ВАЖНО! След 20–30 секунди непрекъсната работа остриетата на ротационната кафемелачка започват да прегряват, което води до овъгляване на зърната и може да причини горчив вкус в готовата напитка.

Предимства и недостатъци на кафемелачката с грапавина

Основното предимство на кафемелачката пред ротационното устройство е еднородността на готовия продукт и възможността за задаване на желаната степен на смилане, благодарение на регулируемото разстояние между мелничните камъни.

ВАЖНО! Кафето, смляно в уред тип мелница, е подходящо за варене във всякакви кафемашини и кафе машини.

Херметически затвореният капак на контейнера за зърно ви позволява да съхранявате неизползван продукт в устройството за доста дълго време, осигурявайки надеждно запазване на аромата и вкуса на суровината.

Ниското ниво на шум, произвеждан от шнековите воденични камъни, също е абсолютно предимство на устройството, особено ако членовете на семейството не се събуждат и не закусват по едно и също време.

Моделите тип мелница често са оборудвани с редица допълнителни функции:

• блокиране на включването, когато капакът не е затворен;
• автоматично пренавиване на кабела;
• повишена шумоизолация;
• таймер за изчисляване на времето за смилане;
• функция за автоматично изключване, която предпазва устройството от прегряване;
• уред за измерване на необходимия брой зърна за дадена чаша готова напитка.

В допълнение, електрическите кафемелачки се считат за по-безопасни поради факта, че режещият блок е скрит вътре в устройството и не е достъпен за директен контакт. Този параметър е най-важен за семейства с малки деца.

Недостатъците на моделите от този тип включват високата цена в сравнение с опциите за ножове. Също така, недостатъкът на мелничните камъни е техните доста впечатляващи размери, така че при закупуване на този тип оборудване ще трябва да отделите отделно място за него в кухнята.

Коя кафемелачка е най-добра за дома

В крайна сметка изборът на кафемелачка се определя от нуждите и предпочитанията на всеки отделен потребител. Въпреки високата си цена обаче, шлайфмашините са по-универсален вариант. Поради равномерността на смилане, кафеените зърна, натрошени в електрическа кафемелачка, са подходящи за последващо приготвяне на ободряваща напитка по всякакъв начин: в турчин, кафемашина и кафемашина.Също така трябва да се има предвид, че качеството на смилане играе ключова роля при приготвянето на някои видове кафе: еспресо, капучино, мока. Затова на истинските ценители на тези напитки се препоръчва да изберат мелничната версия на електрическата кафемелачка.