Как да изберем електрическа кафемелачка за вашия дом

Вече не е възможно да се направи истинско кафе от смлени преди няколко дни зърна - това ще потвърди всеки истински ценител на ободряващата напитка. Причината е проста - по време на съхранение прахът се окислява, някои от етеричните масла се изпаряват, като вземат със себе си полутонове на вкус и аромат. За да се избегнат загуби, се препоръчва зърната да се смилат непосредствено преди варене.

Висококачествената механична кафемелачка осигурява равномерно смилане, елиминира силната топлина по време на процеса на смилане и осигурява възможност за регулиране на размера на частиците. Ако не искате да въртите мелницата сутрин, трябва да изберете електрическа кафемелачка.

Как да изберем правилната електрическа кафемелачка

Автоматично заключване в случай на неправилен монтаж, защита срещу прегряване и място за кабели несъмнено са важни критерии. Списъкът може да бъде допълнен от материала на корпуса - стоманата е много по-добра от пластмасата, макар и по-скъпа. Но това са незначителни неща в сравнение с качеството и скоростта на смилане. И този индикатор до голяма степен зависи от дизайна на кафемелачката.

Характеристики на ножовите кафемелачки

Как да изберем електрическа кафемелачка за вашия дом? Името на опциите за нож говори само за себе си - зърната се смачкват с нож от неръждаема стомана, подобен на витло с две остриета. Самото устройство работи на същия принцип като блендер, чиято разновидност е.

Невъзможно е да се постигне равномерно смилане в такова устройство, но се смила много бързо. Регулирането на смилането се извършва по два начина: трябва или да го оставите да работи по-дълго, или да увеличите скоростта.

важно! Предимствата на ротационната кафемелачка се свеждат само до умерена цена, малък размер и лекота на работа. Има само два недостатъка: контролът на смилането се извършва „на око“ и еднородността на смляното кафе не може да се постигне с ножове.

Препоръчителната мощност за такива мелници е 180 W. Ако изборът падне върху оборудване с по-голяма мощност, то трябва да има регулатор на скоростта. В противен случай съществува риск да се запознаете с вкуса на изгоряло кафе.

Машина с по-малка мощност няма да издърпа голям брой зърна наведнъж, така че е подходяща само ако в семейството няма повече от двама любители на кафето.

Какво представляват кафемелачките?

Коя електрическа кафемелачка да изберете? Прекият наследник на ръчните мелници е с по-големи размери в сравнение с ротационните аналози. Това се дължи на факта, че е оборудван с два запечатани контейнера наведнъж - за зърна и за смляно кафе.

Между тях е основният елемент на кафемелачката - воденичният камък. Те могат да бъдат:

• метал;
• керамика;
• камък.

Първият вариант е най-евтиният. Ако се съсредоточите върху него, по-добре изберете кафемелачка с воденични камъни от неръждаема стомана - чугунът се смила по-бързо. Керамиката и камъкът са характерна черта на оборудването, създадено за ценителите на кафето.

Поради тяхната крехкост те изискват внимателно боравене (мелницата не трябва да се изпуска - воденичните камъни могат да се счупят).

Качеството на смилане се регулира чрез промяна на разстоянието между мелничните камъни.Променя се само размерът на частиците - независимо от настройките, машината ще произвежда хомогенно смляно кафе, без "разнокалибърното" характерно за кафемелачките с ножове.

важно! Кафемелачката не нагрява зърната, като запазва максимално етеричните масла и без да променя вкуса и аромата на кафето.

Устройствата могат да имат до 15 режима на работа. Има възможност за дозиране на смилането. И в такава кафемелачка можете да съхранявате част от запасите от ароматни зърна - херметичен контейнер за тях може да побере от 90 до 1000 g кафе, което няма да загуби свойствата си дори след доста дълго съхранение.

Препоръчителната мощност на такива устройства е 250-300 W. Моделите с мощност до 1 kW са по-подходящи за кафенета, отколкото за домашна употреба, и са много по-скъпи. Машините с ниска мощност са по-евтини, но са подходящи само за самотни любители на кафето - интензивната им употреба води до честите им повреди.

Кои марки кафемелачки да изберете?

Как да изберете правилната електрическа кафемелачка за вашия дом? Bosch, Moulinex, Philips или Kenwood предлагат прилично качество, но разбирайте, че част от цената е брандиране. Bekker, Vitek и Scarlett произвеждат оборудване, което не е по-ниско по качество. Но ще струва малко по-малко от „стандартните“ марки.

Mahlkönig е тясно специализирана компания. Ако имате нужда от продукт от тези, които знаят „всичко и малко повече“ за кафето, трябва да потърсите продукти от тази марка. Единственото, което може да съперничи на германците, е италианската Macap, която има малко повече опит в кафе сектора. Или испанският Cunill, чийто модел cunill brasil се превърна в примерен помощник на бариста.

Московският производител "Mikmah" е представен от линия от модерни домакински уреди, които са по-евтини от чуждестранните си колеги, но не са по-ниски от тях по качество.Това твърдение важи и за моделната гама кафемелачки.