Как да изберем кафе на зърна за кафе машина
Когато купуваме кафе машина, очакваме, че няма да имаме проблем да консумираме перфектно приготвена напитка с минимум усилия. Несъмнено оборудването ще се придържа стриктно към технологията, гарантираща безупречността на процеса. Това обаче не е достатъчно за задоволителен резултат.
Трябва да разберете как да изберете добро кафе за вашата кафе машина. Само в този случай можете да сте сигурни, че приготвената напитка ще бъде здравословна и приятна на вкус, а оборудването ще остане неповредено.
Съдържанието на статията
Избор на кафе на зърна за кафе машина
Всички кафе машини имат свои индивидуални характеристики. Един и същи вид кафе в кафе машини от различни доставчици ще има различен вкус на напитката. Това се влияе от:
- от каква форма са направени ножовете и от какво са направени;
- какви са техническите характеристики на бойлера и чайника;
- производителност на двигателя.
Потребителските настройки също играят специална роля (като степента на смилане).
важно! Не забравяйте, че нискокачествените суровини водят до неизправности и преждевременно разрушаване на машината.
Поради тази причина всеки разработчик посочва в инструкциите за употреба приблизителен списък с подходящи сортове. Трябва да се съсредоточите върху този списък, когато правите първоначалния си избор.
Какво трябва да знаете за Робуста и Арабика?
Всъщност Робуста и Арабика се използват за формиране на най-добрите сортове кафе за кафе машини. Вкусовите усещания, концентрацията и миризмата на напитката се определят от пропорциите на тези видове плодове.
Ярките вкусови усещания са 90% предимство на Арабика, докато Робуста добавя горчивина и сила. Той съдържа няколко пъти повече кофеин от арабика, но зърната нямат пикантната киселинност, присъща на напитката. Те обаче са тези, които са отговорни за оформянето на ароматната, великолепна кафеена „шапка“.
Арабиката от своя страна придава гъвкавост на вкуса. Като цяло неговата структура зависи от климатичните условия на държавата, в която растат дърветата. Колкото по-високо е дървото, толкова по-твърд е съставът на кафеените плодове, толкова по-интензивен е вкусът и по-преобладаващата киселинност.
Справка! Когато кафето на зърна за машината се продава с етикет 100% арабика, това означава ниска сила по отношение на различни вкусове.
За да можете да различите отделните нюанси (флорални, цитрусови, шоколадови или дори орехови нотки), трябва да опитате кафе с един произход – кафе, което е култивирано и добито на една и съща плантация при същите климатични условия.
Само Арабика принадлежи към единичните сортове (има изключения, но те са редки). Най-киселите сортове са от Кения, Мексико и Етиопия. Зърната от Ямайка имат по-приятен вкус, а плодовете на кафето, отглеждани в Бразилия, приличат на ядки и какао.
Какви критерии се използват при избора на компоненти за приготвяне на кафе?
Когато купувате кафе на зърна за лична машина, трябва да се съсредоточите не само върху предпочитаните от вас рецепти, които възнамерявате да използвате в бъдеще при приготвянето на топли напитки, но и върху следните важни подробности:
- Цена. Цената на кафето на зърна може да варира. Висококачествената напитка обаче най-често не е евтина. Цената му се влияе значително от сорта, етапа на печене, сложността на обработката, страната на произход и т.н. Сортът от Бразилия се счита за най-бюджетния, което го направи известен в целия свят. Мексиканските зърна ще струват малко повече. Там се отглеждат предимно сортове, които са надарени с известна киселинност. Кафето на зърна, донесено от Пуерто Рико, се отличава с висока цена.
- Продаваемо състояние. Когато избирате кафе на зърна за машината, имайте предвид как изглежда пълненето на кутията или опаковката. Има небрежни производители, които често налагат обикновена цикория под разнообразие от смляно кафе. Такива фалшификати могат да съдържат и други компоненти - смлени семена от цитрусови плодове, жълъди и др.
внимание! За да проверите опаковката за наличие на такива смеси, трябва да поръсите малко прах върху чист лист бяла хартия и внимателно да разгледате състава и цвета на гранулите. В истинския прах можете лесно да намерите хомогенни тъкани.
- Материал за опаковане. За кафемашина кафето на зърна може да се продава в различни видове контейнери. Идеалният опаковъчен материал обаче е този, който може да запази обогатения вкус и аромат на кафето. Говорим за вакуумно опаковане на горски плодове, което изисква наличието на специално проектирана клапа.
- Най-доброто преди среща. Когато купувате кафе на зърна, не забравяйте да погледнете срока на годност. В днешно време е доста лесно да промените датата на производство на продукт, за да покажете продукти с изтекъл срок на годност.Много е лесно да се разпознае такова кафе - то ще излъчва неприятна, горчива миризма.
Кое кафе на зърна е идеално за кафе машина?
Най-добрите доставчици на пазара на кафе на зърна са:
1) "Италкафе" е предприятие, което произвежда натурално премиум кафе. Включва робуста и арабика, които са интензивно изпечени по специална техника. Освен кафе на зърна фирмата произвежда и мляно кафе.
2) "LavAzza" има няколко дузини версии на естествено зърнено и смляно кафе с различни видове печене.
3) "Молинари" произвежда премиум кафе. Организацията е създала специален метод за печене на боб, който се пази в най-строга тайна.
4) "Музети" е един от най-добрите сред почитателите.
