Как да изберем кафе машина за кафене

Когато стартирате собствен бизнес, няма маловажни подробности, всичко има значение. Трябва да се задълбочите във всички аспекти, като започнете с документи и завършите с избора на необходимото оборудване - това е ключът към успешното функциониране на бизнеса, скоростта на изплащането му и рентабилността на проекта.

Когато отваряте заведение за обществено хранене, като кафене или ресторант, трябва да закупите кафе машина. На нейния избор трябва да се обърне специално внимание. Възниква въпросът: какво трябва да се вземе предвид? Какви характеристики трябва да се имат предвид и кои ще бъдат от решаващо значение за конкретно заведение?

Разнообразие

Всеки ден се появяват все повече и повече технически иновации. Същото важи и за кафе машините. Трудно е да ги разберете и струва ли си да се задълбочите в техническите характеристики на конкретен модел?

От особено значение е количеството напитка, приготвена за определено време. Струва си да се обърне внимание на цената и надеждността на модела, разходите за неговата поддръжка. В същото време, в зависимост от фокуса на заведението, максималния брой клиенти и други характеристики, ще бъдат подходящи различни модели на устройството.

Нека разгледаме по-подробно всички точки, които трябва да се вземат предвид.

Брой клиенти

Колко души идват във вашето заведение? Трябва да вземете предвид този показател при избора на кафе машина. Има модели, които приготвят голямо количество напитка за кратко време. Ако потокът от клиенти е голям, тогава ще трябва да закупите модел с максимални възможности и да платите повече.

Ако кафето не се поръчва много често, тогава трябва да обърнете голямо внимание на другите функции. Може би, ако няма други важни изисквания, можете дори да спестите пари.

важно! Броят на клиентите трябва да се определя в пиковите часове. Броят на посещенията зависи от времето на деня и в определени часове (обяд, вечер) напливът от хора става максимален. Необходимо е да се вземе предвид точно този брой клиенти: ако кафе машината не може да се справи, тогава времето за изчакване за поръчка ще се увеличи значително. В бъдеще тази ситуация ще доведе до загуба на клиенти и отрицателни отзиви за заведението.

Ценова политика

Важно е да се определи за каква публика е предназначено заведението и какви са цените му. Колкото по-висока е крайната цена на кафето, толкова по-качествено и разнообразно трябва да бъде то. Собствениците на ресторанти и други места с високи цени не трябва да пестят от кафе машина: ако не ви хареса напитката, тогава в най-добрия случай няма да я поръчат отново, в най-лошия - няма да се върнат в заведението.

Ако нивото на цените е ниско, не трябва да купувате скъпа кафе машина. След като сте платили много пари за него, ще го върнете дълго време. Но най-важното е инвестицията да се възвърне възможно най-бързо. И рядко се намират ценители сред клиентите.

важно! Вкусът на кафето зависи от качеството на зърната, смилането му и самата кафе машина. За най-добър резултат на високо ценово ниво, следете всички компоненти.Пропуск по какъвто и да е начин може да повлияе негативно на качеството на напитката.

Лекота на използване

Цената на кафемашината зависи от нейната лекота на използване. Какви опции има:

1. Готвенето се извършва без човешка намеса.
2. Готвенето става автоматично с малка човешка намеса.
3. Необходим е човек, за да направи кафе.

Трябва да определите от какво искате да спестите: от цената на устройството или от заплатите на персонала. Колкото по-малко участие изисква напитката, толкова по-скъпа ще бъде кафе машината. Ще трябва да платите повече за автоматизирани модели.

Вградената кафемелачка ще улесни процеса на приготвяне: Няма нужда да избирате необходимото смилане на зърното, дозировката и специфичната преса се извършват автоматично. Почистването на такова устройство обикновено също се извършва без човешка намеса.

Ако имате квалифициран служител, който може да се справи с ръчен модел, можете да използвате по-проста кафе машина. В този случай могат да възникнат проблеми при уволнението на този служител, избора на нов кандидат за длъжността и ще има нужда от допълнително обучение. Ще има рискове, които е най-добре да се избягват.

внимание! Ръчните модели изискват зареждане на вече смляно кафе, което означава, че ще трябва допълнително да закупите кафемелачка. Ще се губи време за зареждане на зърна и смилането им. В допълнение, ръчните модели не осигуряват автоматично почистване, така че ще трябва да го направите и отново да губите време.

Кафемашина за кафе или ресторант

Хората идват в кафене с конкретна цел: да се забавляват с чаша кафе. Ето защо за едно такова заведение кафемашината е от изключително значение, наред с интериора и ценовото ниво.

Ще трябва да изберете модел с широка гама: колкото по-разнообразен е, толкова по-добре. Клиентите могат да изберат определен вид напитка или всеки път да опитат нещо ново. Този модел ще струва повече.

Кафето в кафенето трябва да бъде с високо качество, от това зависи броят на редовните клиенти и положителните отзиви.

Необходимо е да се разгледа всичко по един изчерпателен начин: важно е да изберете модел кафемашина, който е надежден и не много скъп, произвежда различни видове кафе и е лесен за поддръжка. Как да намерите „златната среда“ и да изберете правилното устройство?

Необходима функционалност

Защо трябва да си купите кафе машина? С негова помощ можете да получите максимално количество напитка за ограничен период от време без участието на хора, докато персоналът може да прави други неща. Има възможност за приготвяне на няколко вида напитки едновременно.

Какво трябва да имате предвид при избора на модел за кафене:

1. Разнообразие от видове напитки.
2. Брой чаши на час. Колкото повече чаши приготвите, толкова по-добре. При голям поток от клиенти е важно да намалите времето за изчакване за поръчка възможно най-много. Но дори възможностите на кафе машината, които са твърде големи, ще бъдат скъпи и ще отнеме много време, за да се изплатят.
3. Автоматизъм. Колкото по-малко е участието на персонала в приготвянето на кафето, толкова повече време ще имат хората за изпълнение на други задължения. Това увеличава скоростта на обслужване и намалява разходите за поддръжка. Но цената на такова устройство ще бъде много по-висока от тази на ръчния модел.
4. Дизайн. Външният вид на кафе машината трябва да се вписва хармонично в останалата част от интериора, местоположението на устройството трябва да бъде обмислено предварително.

Допълнителни разходи възникват, ако не е осигурен енергоспестяващ режим.При малък брой клиенти в тихи часове работещата кафе машина ще струва повече.

Справка! Кафемашините са различни по вид: те могат да бъдат вградени в част от интериора и да спестят място, но е необходимо предварително да се планира местоположението. Ако такова устройство се повреди, ще възникнат проблеми с неговата подмяна. Устройствата, които са разположени самостоятелно, заемат допълнително място и трябва да се вземе предвид външният им вид.

Спестяване

Най-важните - съотношението цена и изисквания към кафе машината. Разбира се, евтините модели ще имат някои значителни недостатъци. От какво можете да спестите:

• Можете да закупите ръчен модел, ако имате опитен служител.
• Ако има малък поток от клиенти дори в пиковите часове, не трябва да купувате кафемелачка с максимално количество приготвено кафе. Такива модели са много по-скъпи и в този случай тази функция не е от значение.
• Ако устройството има автоматично почистване, поддръжката му ще бъде по-евтина.

Има параметри, които трябва да се вземат предвид:

• Надеждност. Струва си да проучите отзивите за експлоатационния живот на кафемелачката и да я обслужвате своевременно. Внезапна повреда на устройството ще бъде катастрофа за заведението и ще доведе до загуба на пари и потенциални клиенти.
• Разнообразие от асортимент. Кафето е основната напитка в кафенето, то е това, което привлича хората. Малка селекция ще ви насърчи да потърсите други заведения с други възможности за напитки.

Справка! Кафе машината може да има допълнителни функции, които могат да улеснят работата с нея. Ако има електронен дисплей, на екрана ще се показва информация за процеса на готвене.Ако има автоматично нагряване, чашите ще се обливат с пара; няма нужда да правите това ръчно.

Най-добрият избор е автоматична кафе машина с разнообразие от напитки и произвежда много кафе за час. Съответно ще струва. Възниква въпросът: оправдано ли е такова придобиване? Преди да направите покупка, анализирайте работата на кафенето и направете правилния избор.