Как да си направим капучино без кафе машина

Любителите на капучиното и истинските ценители обичат да повтарят думите на известния Макс Фрей, който сравнява капучиното с влюбване. Има милиони хора, които са влюбени в този метод за приготвяне на ароматна напитка. В крайна сметка капучиното се счита за най-популярното сред другите рецепти. Веднъж опиташ ли напитката, се влюбваш в нея завинаги. Това е така от края на 18 век, а през 21 век невероятният вкус на това кафе не разочарова.

Чаша капучино, без да излизате от вкъщи

Искам да се насладя на чаша свежа напитка рано сутрин, в уютна домашна обстановка. В наши дни това не е трудно да се направи: индустрията предлага кафе машини, които могат да приготвят кафе за няколко минути.

И ако все още не сте закупили кафе машина, това не е причина да откажете капучино! В крайна сметка можете сами да приготвите силно кафе.

Ще ви кажем как да го приготвите, така че да се насладите както на процеса на готвене, така и на сварената напитка.

Как да си направим кафе без машина

За да получите истинско капучино, имате нужда от два компонента: кафе и разпенено мляко. За да не разочарова, съставките трябва да се комбинират правилно.

Ще ви разкажем за всеки етап от приготвянето без кафе машина.

Как да варите кафе правилно

Основата е силно еспресо. Най-добре е да го приготвите в турчин. В загрят съд се изсипват 2 ч.л.смляно кафе, напълнете го с вода и поставете на среден огън.

Количеството вода зависи от това каква сила на кафето предпочитате. За да получите доста силна напитка, трябва да вземете 100 ml студена вода; любителите на кафе с висока якост се нуждаят от по-малко вода, 50–60 ml. Не оставяйте процеса без внимание! Когато се появи пяна, турчинът се отстранява от огъня.

важно! За да постигнете по-наситен вкус на еспресо, изчакайте пяната да спадне и върнете съда на котлона. След като пяната се появи отново, веднага извадете турчинката от котлона; след третото образуване на пяна силното еспресо е готово.

Как да изберем и приготвим мляко

Без добре замразено мляко напитката няма да работи.

важно! С мазнина се разбива на пяна. По-добре е да не използвате съдържание на мазнини под 3,2%: няма да е възможно да се получи гъстата пяна, необходима за капучино.

Преди да започнете да разпенвате млякото, трябва да го загреете, без да го довеждате до кипене. Ако нямате машина за капучино, можете да го разбиете по друг начин, ръчно с бъркалка или с домакински уреди, в миксер или блендер.

По време на процеса на разбиване трябва да получите хомогенна пяна без мехурчета. Когато пяната е достатъчно пухкава и плътна, може да се комбинира с кафе.

Смесване

За да получите не само кафе с мляко, но и капучино, трябва правилно да комбинирате неговите компоненти. Основната задача при комбинирането е да се създаде слоеста напитказа да не се смесват млякото и еспресото.

Еспресо, мляко, пяна

Внимателно изсипете разбито мляко в чашата за кафе. Опитайте се да насочите струята към центъра на чашата. След като натрупате опит в готвенето, ще можете веднага да изпразните съда за разбиване. В този случай горещото мляко първо попада в чашата за еспресо и след това се разпенва.Но ако не сте успели точно да напълните чашата си с пяна, не се притеснявайте!

Останалата млечна пяна просто трябва да се отдели с лъжица. Не бързайте, внимателно добавете пяната с лъжица, за да образувате снежнобяла "шапка". Така че чашата трябва да съдържа равни пропорции кафе, разпенено мляко и млечна пяна. Правилното съотношение и на трите части е 1:1:1.

Еспресо, пяна

Не по-малко популярна е рецепта, при която върху кафето се поставя само пяна. В този случай и двете съставки се вземат на равни части, като се поддържа съотношение 1:1.

Съвети от професионалисти

И накрая, ето няколко съвета от професионални баристи, които знаят тайни за приготвяне на вкусно кафе.

• Полезно е да прецедите еспресото, приготвено в турка, преди да го смесите с мляко, за да се отървете от частиците смлени кафеени зърна.
• Добавянето на сметана в съотношение 1:1 ще ви помогне да направите пяната достатъчно плътна.
• Капучино изисква затоплена чаша. Изплакването с вряла вода ще помогне за бързото затопляне на приборите за кафе.
• Освен традиционната комбинация, която професионалистите наричат ​​черно капучино, има и бяло. За да го приготвите, променете реда на пълнене на чашата за кафе. Редът на пълнене на чаша бяло капучино е: мляко - еспресо - пяна.
• За украса можете да използвате поръска смляна канела или какао.
• Можете да разнообразите вашето капучино с помощта на добавки: шоколад, подправки, сладолед, ром или ликьор.

Доставете си удоволствие с всяка чаша капучино!