Кафе на шушулки

Кафе капсулите са нов продукт в кафе индустрията. Новите технологии позволяват приготвянето на ароматни напитки буквално за минути, без това да повлияе на вкуса на кафето. Напоследък се наблюдава тенденция сред офисите да се монтират капсулни кафе машини.

Какво представляват капсулите за кафе машина?

Шушулката е филтърна торбичка, съдържаща кафе. Теглото му е около 7-9 грама. Пакетът използва изключително перфорирана двуслойна хартия. Формата на шушулката е кръгла.

Историческа справка

Идеята за производство на шушулки се появява в Италия, а името идва от италианската дума „cialda“, което се превежда като „вафла“. Първите кафе машини, работещи с този продукт, започнаха да се произвеждат от известната швейцарска компания Nespresso.

Идеята бързо започва да се развива и производителите не се ограничават с един вид кафе. Днес гамата включва около 20 вида. В Русия компанията Kupo започна да произвежда новия продукт.

производство

Процесът на производство на шушулки е доста сложен и включва няколко етапа:

1. Приготвяне на кафе на зърна. Често производителите използват няколко разновидности наведнъж.
2. Печене на кафе.
3. Екологично въздействие върху продукта. Това е доста важен етап.В продължение на няколко дни протичат необходимите химични реакции, които допринасят за пълното разкриване на всички качества на зърната.
4. Приготвяне на смляно кафе.
5. Херметично опаковане, което се завършва само за няколко секунди. Благодарение на тази опаковка, кафето може да запази вкусовите си характеристики за дълго време.

внимание! Шушулките запазват вкуса си дълго време благодарение на херметически затворената опаковка.

Шушулките обикновено се произвеждат в два размера:

• диаметър 44 мм;
• диаметър 55 мм.

Типът зависи пряко от модела на кафе машината. Пликовете за кафе се продават в кутии или метални кутии от 18 до 100 броя. В този случай шушулките могат да бъдат пресовани или на прах.

Производителите могат също така да използват хартия с различна плътност за създаване на филтърни торби. Това до голяма степен се определя от силата на кафето и налягането на водата в кафе машината. Колкото по-ниско е налягането, толкова по-дебела трябва да е хартията.

Видове кафе

Кафените капсули могат да имат различни аромати, като карамел, шоколад, ядки, сметана или ванилия. Възможна е комбинация от няколко вкуса. Също така на рафтовете на магазините можете да видите кафени шушулки с различна степен на печене, което значително влияе върху вкуса на напитката.

Много производители започнаха да произвеждат комплекти от шушулки, съдържащи таблетки от различни видове кафе с различни ароматични добавки. Това е много удобно, тъй като ви дава възможност всеки път да опитвате нов вид напитка, като по този начин определяте най-подходящата за себе си.

внимание! Когато избирате шушулки с ароматични добавки, не забравяйте внимателно да проучите състава. Висококачественият продукт има минимално количество „допълнителни“ съставки.

За хора с определени здравословни проблеми производителите предлагат продукти без кофеин.Тези сортове често имат леки плодови аромати.

Следните видове кафе се считат за най-често срещаните:

1. За любителите на капучино е подходящо Italco Concerto с фин, приятен лешников аромат.
2. Buscaglione Long има лека горчивина и е популярно сред хората, които предпочитат Американо.
3. Но тези, които предпочитат еспресо, трябва да обърнат внимание на Italko Assolo.
4. San Giusto има шоколадови нотки във вкуса си.
5. ILLY Espresso е един от най-силните видове кафе, при приготвянето му се образува красива пяна.
6. Lavazza е силна напитка с устойчив шоколадов аромат и послевкус.

Като цяло има до 20 разновидности на кафе за всеки тип капсулова кафе машина, но потребителите искат все повече и повече разнообразие. Това принуждава производителите да работят върху създаването на нови видове кафе таблетки.

Как да изберем правилните шушулки

За да направите правилния избор на продукт и да не останете разочаровани от покупката си, трябва да обърнете внимание на няколко важни съвета от експерти:

1. Много зависи от това къде се отглеждат кафеените зърна. Най-добрите сортове са донесени от Етиопия. Зърната, донесени от Коста Рика и Колумбия, не им отстъпват по вкусови качества. Но кафето в Хаити има малко необичаен сладък вкус.
2. Обърнете внимание на степента на смилане. По-добре е да изберете средна степен.
3. Не можете да пестите от качеството. Съставът обикновено включва робуста. И колкото по-ниско е съдържанието му, толкова по-високо е качеството на напитката и съответно цената. За идеално се счита кафето, в което той присъства в количество от 20%.
4. Подовете трябва да бъдат закупени в съответствие с техническите изисквания на кафемашината и препоръките на производителя. Отклонението от тях може да доведе до безвкусно и некачествено кафе, както и до повреда на оборудването.

Машини за кафе на капсули

Следните компании се занимават с производство на кафе машини, работещи с капсули:

• WMF AG.
• Северин.
• Philips.

Тази техника се характеризира с безшумност и високо качество на готовата напитка. Мнозина обаче са недоволни, че няма начин да се регулира силата на кафето.

Производителите смятат, че подобна забележка трябва да се отнася не за кафемашината, а за капсулите. Потребителят трябва да закупи кафе на таблетки с необходимата концентрация. Но експертите смятат, че силата зависи и от скоростта на преминаване на водата (това се отнася за компресираните шушулки).

Колкото по-бавно водата преминава през таблетката, толкова по-силна е напитката. Също така, колкото по-висока е плътността на пресованото кафе, толкова по-висока е силата, тъй като течността има време да „поеме“ много повече вкус от смлените зърна. Под кафемашините са много лесни за използване. Достатъчно е да добавите филтърна торбичка и след половин минута ароматната напитка е готова. Почти веднага можете да заредите следващата капсула, след приготвянето на кафе не остава мръсотия.

Предимства и недостатъци

Всяка техника има плюсове и минуси на употреба. Основните предимства на капсулните кафе машини включват:

1. Винаги свеж и богат вкус на кафе, дори ако филтърните торбички са били съхранявани дълго време в опаковка (методът на производство запазва всички качества за дълго време).
2. Икономичен разход на подс. Често се продават в големи опаковки, които издържат дълго време.
3. Абсолютна липса на химически добавки. Съставът включва само натурални продукти.
4. Хартията за филтърна торба се счита за екологична и безопасна за човешкото здраве.
5. Лесно за приготвяне кафе.
6. Бързо получаване на ароматна напитка.

Но, разбира се, има няколко недостатъка:

1. Малко известните производители може да не използват най-висококачествените суровини.
2. Изборът на видове кафе е малко ограничен.
3. Няма начин самостоятелно да регулирате силата на напитката.
4. Шушулките не се считат за обичаен продукт в магазините; намирането им е доста проблематично. Още по-трудно е да се намерят различни филтърни торбички с добавки.
5. Цената се счита за висока в сравнение с обикновените кафе машини.

При избора на кафе машина всеки потребител сам преценява кои качества на оборудването са му приоритетни и на какво да обърне внимание. Във всеки случай капсулната кафе машина е бърза и качествена.

Технологичен процес за приготвяне на кафе в капсули

Използването на капсулови кафе машини не е трудно дори за малки деца. Филтърната торбичка се изважда от опаковката, поставя се в специално отделение в кафе машината и след 30 секунди получавате чаша ароматно кафе. Техниката работи по следния начин: вода, загрята до определена температура под високо налягане, преминава през капсула, извличайки всички аромати и вкусове от кафето.

След това напитката просто се стича в чашите. Някои модели (по-скъпи) осигуряват промяна на режимите на работа, което също е много просто и не изисква много усилия. Или е разработена техника, която ви позволява да приготвяте две чаши кафе едновременно, което е много удобно. Няма проблеми с почистването на кафе машината: просто трябва да извадите и изхвърлите използваната капсула заедно с останалото съдържание.

внимание! Повторната употреба на капсулата не е разрешена.

Експертите смятат, че вкусът и качеството на кафето, приготвено в капсулна кафемашина, не е по-лошо от напитка, приготвена в турчин по всички правила.

Но методът на готвене значително спестява ценното време на хората.