Как да изберем дехидратор за зеленчуци и плодове: експертни препоръки

Дехидраторите ви позволяват да получите сушени, сушени плодове, плодове, зеленчуци, гъби и дори месо. Те са проектирани доста просто, но имат различни параметри, което може да усложни процеса на покупка. Инструкции как да изберете дехидратор за зеленчуци и плодове и какви критерии е важно да обърнете внимание са представени в тази статия.

Видове дехидратори

Принципът на работа на тези устройства е приблизително еднакъв. По същество това са професионални сушилни с нагревателен елемент, разположен в долната част на корпуса. Те ви позволяват почти напълно да изсушите зеленчуци, плодове, плодове и дори месо. Освен това продуктите, като правило, лежат на няколко нива върху решетъчни рафтове (за да спестят място).

Да разберете как да изберете дехидратор не е трудно. Трябва да започнете с видовете на това устройство. Критериите за класификация са различни. Например в зависимост от посоката на потока горещ въздух се разграничават:

• хоризонтален;
• вертикален.

В първия случай въздухът идва отстрани, което осигурява по-равномерно сушене. Във втория тече вертикално нагоре (традиционните модели обикновено са по-достъпни).

По-важен параметър е свързан с принципа на работа - класификацията е следната:

1. Отопление – обикновени сушилни с нагревателни елементи на дъното. От него въздушните течения се издигат нагоре и премахват влагата от продуктите. Температурният диапазон е приблизителен и не е възможна точна настройка.
2. Конвективна – по-ефективни модели, в чиято горна част е монтиран вентилатор за създаване на допълнителни потоци горещ въздух.
3. Инфрачервена връзка – сушене на продукти чрез инфрачервено лъчение. Това са най-ефективните модели, които могат да се нарекат професионални. Ако разберете как да изберете дехидратор за месо, трябва да се съсредоточите върху този тип устройство.

Как да изберем оптималния модел

След като проучите видовете дехидратори, трябва да обърнете внимание на техните технически характеристики. Въпреки факта, че устройството е доста просто, има много параметри. Сред тях са следните:

1. Капацитет, тоест броят и площта на тавите. Ако през сезона правите препарати в големи количества, по-добре е да закупите устройство с 5-6 или повече тави.
2. Материал на корпуса - пластмаса или метал. Първият е по-евтин, но вторият е много по-надежден. В същото време пластмасата е подходяща за зеленчуци и плодове, а металът е подходящ за месо.
3. Ниво на шум - измерено в dB, винаги посочено в инструкциите. Удобно е да използвате устройства с показание не повече от 45 dB.
4. Форма - може да бъде кръгла или квадратна. От една страна е ясно, че кръглата осигурява равномерно нагряване. Но квадратните тави могат да се отстраняват поотделно. И ако трябва да получите кръгъл рафт от всяко ниво (с изключение на горния), ще трябва да премахнете всички кошници отгоре му.
5. Възможността за регулиране на температурата присъства в почти всички модели, но не навсякъде можете да зададете точния параметър. Ако това е важно (особено при месо), трябва да закупите инфрачервен дехидратор.
6. Има и такова полезно допълнение като таймер. Това е задължителна опция, тъй като сушенето отнема много време (6-8 часа или повече), така че е трудно постоянно да се наблюдава процесът.

Когато избирате подходящ дехидратор, трябва да обърнете внимание и на цената. До голяма степен зависи от марката, качеството на изработката и материалите. За да се оцени надеждността на устройството, се препоръчва също така да се проучат прегледите. Това ще ви позволи да закупите добър модел с оптимално съотношение цена-качество.