Какво се случва, ако поставите гореща храна в хладилника?

По каква причина не се препоръчва поставянето на горещи продукти в хладилника? Този въпрос вече е настръхнал, но не всеки може да му отговори. Всеки е свикнал, че след като ястието е приготвено, то трябва да се охлади до стайна температура. Но сега не всички домакини имат тази възможност, защото отнема време, а то силно липсва. Именно поради тази причина някои хора, когато се събудят сутрин и приготвят обяд или вечеря, го прибират горещо в хладилника.

Как подобни действия могат да повлияят на самото устройство, както и на други продукти, съхранявани в него? За да отговорите на този въпрос, трябва да разберете устройството и принципа на работа на хладилника.

Правилната работа на хладилното оборудване включва поставяне на храна, охладена до стайна температура, в камерите на устройството. Това правило се препоръчва да се спазва както от производители, така и от опитни потребители. Необходимо е да се разбере защо принципът „първо охлаждане, след това зареждане“ е толкова важен и до какви последствия може да доведе пренебрегването му.

Препоръка или правило?

Поради името (хладилник) много собственици на този домакински уред са объркани защо производителите не съветват да поставяте горещи храни в хладилника, защото това е хладилник и трябва да охлажда всичко, което е в него. Ако погледнете инструкциите, можете да видите изискване, забраняващо подобно действие. Ако хладилникът се повреди поради нарушаване на правилата за експлоатация, гаранционният ремонт ще бъде отказан, тогава ще трябва да закупите ново устройство и това не е евтино.

Ето защо трябва да разберете защо производителят забранява поставянето на гореща храна в хладилника и едва тогава да правите изводи.

Принципът на работа на хладилника

В това полезно устройство охлаждането се осъществява с помощта на хладилен агент, който се движи през специални тръби. Електрическият двигател стартира и спира в зависимост от вътрешната температура, това е автоматизирана система. За работата на тази система отговаря специален сензор, който изпраща сигнал.

След получаване на сигнал от сензора, двигателят се изключва, което спира движението на течността. Температурата продължава известно време, след което всичко се повтаря. При тази технология електродвигателят не работи непрекъснато, а само за кратко време.

Какво се случва, ако нещо горещо попадне в хладилника?

Можете да експериментирате, като поставите прясно приготвена храна в хладилника. За да се намали времето на експеримента, съдът трябва да се постави близо до сензора. След известно време можете да забележите, че температурата вътре се е повишила и двигателят е започнал да работи почти без прекъсване. Въз основа на получените резултати можем да заключим, че устройството ще се износи, което може да доведе до сериозни повреди или пълна повреда.

Горещият тиган бързо образува ледена коричка. Можете да се отървете от него чрез размразяване. Само не забравяйте, че при често размразяване експлоатационният живот на хладилника значително намалява. Съгласно съществуващите стандарти, хладилните агрегати с капкова система се препоръчват да се размразяват не по-често от веднъж на всеки шест месеца;

Има още една причина да не слагате неохладени храни в хладилника. Парите от високи температури могат да се утаят не само вътре, но и в самата охладителна система. Наличието на ледена кора в системата няма да позволи на двигателя да се изключи и може да се повреди, тъй като не е предназначен за продължителна работа без прекъсване.

Причините, поради които не трябва да поставяте гореща храна в хладилника, са следните:

• Намаляване на качеството на храната. Дълготрайното запазване на вкуса и полезните свойства на храната е възможно само при постепенно охлаждане. Ето защо, поставянето на горещ тиган в хладилника до други продукти може лесно да съкрати срока на годност на последните и да доведе до загуба на оригиналните качества.
• Нарушаване на безопасността на използваните прибори. Внезапните промени в температурата имат пагубен ефект върху съдовете, използвани за съхранение на храна в камерите. Особено когато става дума за изделия от стъкло и керамика. Микропукнатините и разцепванията са характерно явление за неспазване на правилата за съхранение.
• Повишено натоварване на компресора на хладилния агрегат.Цикличната работа на двигателя, отговорен за циркулацията на фреон, зависи пряко от температурата вътре в хладилника. Температурните сензори, инсталирани вътре в устройството, изпращат сигнал до компресора, когато зададената температура бъде достигната. Ако в камерите се постави гореща или топла храна, тогава ще отнеме повече време, за да се постигне желаната температура, а компресорът ще работи в повишен режим. Непрекъснатата работа на двигателя се отразява негативно на състоянието му и скъсява експлоатационния му живот.
• Появата на конденз и снежна „палто“ в хладилното отделение. Поради наличието на топла храна вътре в хладилното оборудване, започва активно да се отделя пара, която няма къде да отиде поради херметичността на камерите. По стените на устройството се образува обилен конденз. С течение на времето от него може да се образува ледена кора или снежна „палто“, което отново ще се отрази негативно на самия уред и продуктите, съхранявани в него.
• Повишена консумация на електроенергия. Продължавайки с третата точка, заслужава да се отбележи, че повишената работа на двигателя на компресора води до прекомерна консумация на електрическа енергия, което е трудно да се забележи в началото. По този начин редовното неспазване на основното правило за съхранение води до увеличаване на разходите за комунални услуги.

важно! Отрицателните последици от неспазването на условията за съхранение може да не се усетят веднага. Но когато критичната маса от нарушения достигне границата, хладилникът може просто да се провали. Повредата ще бъде сериозна и ще изисква значителни финансови инвестиции.

Нови технологии

В нашия високотехнологичен век има хладилници, които могат да издържат на внезапни температурни колебания.За да сте сигурни, че сте закупили точно този тип оборудване, трябва внимателно да проучите инструкциите. Трябва да показва, че вашето устройство има система за замръзване или без замръзване. Съвременната технология позволява селективно охлаждане на продуктите, което означава, че взаимодейства само с тези продукти, които надвишават допустимата температура.

Има и опция за супер замразяване. Има специално отделение, което не позволява на топлите изпарения да се разпространяват в устройството, което предотвратява повреда на хладилника и други продукти.

Каква вреда могат да причинят температурните промени?

Срокът на годност на храната зависи от температурата в хладилника. Поради горещо ястие не само самото оборудване може да пострада, но и други продукти, които са наблизо. Млечните продукти са особено непоносими към резките температурни промени. Също така, поради внезапно охлаждане, вашето ястие може да пострада. Скокът на температурата може да промени както външния вид на ястието, така и неговия вкус. Затова се препоръчва да се прибягва до естествено охлаждане.

Методи за бързо охлаждане на храна

След отговора на въпроса за причините за забраната за поставяне на топла храна в хладилника възниква нов въпрос: Как можете бързо да охладите храната? Особено през лятото, в горещи условия. Има няколко прости съвета, които всяка домакиня може да използва:

1. Студената вода се налива в голяма купа, в която се поставя тиган с гореща храна, след което се добавя лед към водата.
2. Тавата с храната се увива в кърпа, напоена със студена вода, след което се изнася на слънце. Слънчевите лъчи ще накарат влагата да се изпари от парцала, което ще намали температурата на съдържанието на тигана.

Заключение! Горещата храна в хладилника може да навреди както на храната, така и на самия уред, което ще ви принуди да платите или ремонт или да закупите нов уред, а това не е евтино!