Как да живеем без хладилник през лятото

Хладилникът е толкова здраво установен в ежедневието, че е невъзможно да си представим живота без него. Много хора са свикнали да купуват храна с запас, който заема целия хладилник и фризер. Но хладилникът е склонен да се разваля, а в дачите на някои хора изобщо нямат такъв. През зимата храната може да се постави на балкона, но през лятото ще трябва да се погрижите за безопасността на резервите от млечни продукти и месо.

Съхранение на храна без охлаждане

Да останеш без хладилник в частен дом или селска къща е по-малко проблематично. Ако къщата е построена отдавна, вероятно има голяма маза. Тук дори през лятото температурата остава ниска, което ще предпази храната от прегряване.

добре

Ако на сайта има кладенец, струва си да го използвате. Продуктите се поставят в кофа, покриват се с капак, като кофата се потапя във вода до средата. Не е необходимо допълнително потапяне, в противен случай водата ще намокри храната. По този начин можете да запазите храната свежа или напитките студени. Но има ограничение: проблематично е да се спусне повече от една кофа в повечето кладенци, така че само малко количество храна може да се охлади.

Мини изба

Ако нямате изба, можете да направите мини версия за няколко часа. В средната зона земята не се затопля толкова бързо и остава хладна на дълбочина дори през юни.

Мини-изба е дупка, в която се вкарва варел и се покрива с капак.Избата трябва да е на сянка през целия ден, далеч от навеса, тоалетната и мястото за съхранение на компост.

Препоръчително е да използвате пластмасов варел, той по-добре ще пропусне прохладата на земята. Под мазето изкопайте дупка с 40-50 см по-голям диаметър и 2 см по-дълбока от височината на цевта. На дъното се изсипва пясъчна възглавница. След това цевта се спуска и празнините отстрани се запълват с пясък.

Удобно е да съхранявате храна в такава изба в отделни торби, завързани с въжета до върха. За да разберете веднага коя чанта да извадите, можете да прикрепите етикети отгоре.

Единственият недостатък на такова устройство: вероятността гризачите да намерят доставките. Затова цевта е покрита с дебел и тежък капак, като непрекъснато се проверява за дупки и пропуски. Освен това капакът може да бъде изолиран с дървени стърготини в найлонов плик.

Атмосферен хладилник

Просто устройство, което може да се направи за 15 минути. В леген се налива вода и се поставя кофа с храна. Кофата е покрита с херметичен капак. Върху нея е поставен плат от естествени материали, който добре попива водата. Кухненските кърпи ще свършат работа. Краищата на тъканта трябва да са във вода.

Водата ще се абсорбира в кърпата и ще се изпари. По този начин ще вземе топлина от въздуха и от кофата. Поради това температурата на водата няма да се повиши над нейната температура на изпарение (която се нарича точка на оросяване). Обикновено разликата между точката на оросяване и външната температура е 10 градуса.

Хладилна чанта

Универсален вариант за лятна къща, дом или пикник и излети сред природата. В магазините се продават хладилни чанти и термо чанти. Вторият вариант не предвижда охлаждане на продуктите, а само поддържа тяхната температура. За допълнително охлаждане можете да хвърлите няколко бутилки със замразена вода в термочантата.Това ще удължи срока на годност на студените храни с 5-6 часа.

Хладилната чанта изглежда като голяма чанта с горна закопчалка и дръжки. Външният и вътрешният слой са изработени от материя, която не пропуска светлина и влага. Между тях има топлоизолация от пеноматериал.

Но основният елемент на чантата са студените акумулатори. За селска чанта оптималният брой е 4-5 броя. За домашна употреба ще ви трябва повече. Батериите могат да бъдат гелови, течни, кристални. Важно е да е удобно да ги охладите навреме.

Съхранение на храна през лятото без хладилник

Поддържането на свежа храна в апартамент, без мазета и кладенци, е по-трудно. Можете да използвате следните съвети:

• Сиренето и маслото се увиват в хартия, напоена със солена вода. Маслото може да се съхранява и в съд с подсолена вода. По този начин сиренето и маслото могат да се запазят свежи 2-3 дни.
• Можете да сварите млякото по стария начин, като добавите щипка сода и да го изсипете в керамичен или стъклен буркан. Бурканът се спуска в кофа с вода и се покрива с парцал, като се използва принципът на атмосферния хладилник.
• След изкормването рибата се натрива със сол и се увива в пергамент. По този начин ще се съхранява няколко дни на възможно най-хладното място.
• Най-добре е да изсушите или изсушите месото. За да направите това, парчето се намазнява, увива се в хартия и се окачва на хладно място. Друг вариант: потопете месото във вряща вода за няколко секунди или запържете само горния слой в масло от всички страни.

Ако трябва да живеете без хладилник дълго време, трябва да преразгледате диетата си и покупките на храна. По-добре е да купите всички нетрайни продукти за 1-2 дни, за да можете да ги изядете веднага.А през лятото, когато се продават много зеленчуци и плодове, малка диета на гладно със зеленчукови ястия ще бъде само от полза.