Как да съхраняваме яйцата: в хладилника или извън него?

Яйцата са популярен продукт във всеки дом. Собствениците на домашни птици често се сблъскват с въпроса как правилно да съхраняват яйцата? В крайна сметка такъв продукт, ако се съхранява неправилно, може да се превърне в опасен източник на инфекциозни заболявания. Сред повечето хора има мнение, че те трябва да се съхраняват в хладилника. Но дали това е единственото хранилище? Всичко зависи от периода на тяхното съхранение.

Кога яйцата могат да се съхраняват без хладилник?

В случай на повреда на оборудването или липса на такова, има спешна нужда да запазите продуктите си свежи възможно най-дълго. Освен това при отглеждането на домашни птици има излишък от яйца и просто няма достатъчно място за тях. И тогава въпросът става „колко дълго могат да се съхраняват яйцата без охлаждане?“

Подобно на други продукти, те могат да се съхраняват извън хладилник само за определен период от време. Едно прясно яйце не може да стои в хладилника до 7 дни, на теория може и повече, но след седмица рискът вече е голям. През лятото този период се намалява до 3-4 дни. За да предотвратите разваляне на продукта, той трябва да се постави далеч от пряка слънчева светлина и високи температури. Не се препоръчва изплакване преди съхранение. Под въздействието на водата естествената му мембранна защита ще бъде унищожена. Много хора смятат, че вареното яйце може да се съхранява много по-дълго от суровото. Обаче не е така. Разваля се много по-бързо. Например едно сурово яйце остава годно извън хладилника до 12 дни.Варено се разваля за 5 дни. Затова е по-добре да съхранявате яйцата сурови.

В европейските страни не е обичайно яйцата да се поставят в хладилника. Тази практика се основава на факта, че те много стриктно спазват всички необходими санитарни стандарти и ваксинации. Тези стандарти се спазват не само от птицеферми, но и от частни собственици, които имат пилета във фермите си. При този подход яйцата се съхраняват до три седмици, при условие че се осигури оптимална температура.

Кога да поставите яйцата в хладилника

За дългосрочно съхранение е необходим хладилник. Птичите продукти могат да се съхраняват в него до 90 дни. След това яйцето става негодно за консумация.

Не струва нищо! Хладилниците са оборудвани със специални тави на вратата с причина. Именно в тази част е оптималната температура за дълъг и комфортен престой на яйцата.

За правилното съхранение на продукта в хладилника трябва да се спазват следните правила:

• Да се ​​съхранява отделно от другите продукти, т.к. яйцата абсорбират добре миризмите. Това има пагубен ефект върху качеството;
• Поставете върху тава с острата страна надолу. Това се прави, за да се предотврати контактът на жълтъка със слоя въздух, който се намира в тъпата част;
• Ако яйцето е мръсно, можете да го увиете в хартия, за да не изцапате тавата, но не го мийте.

съвет. Най-доброто място за съхранение може да бъде отделение, предназначено за плодове и зеленчуци.

Други съвети за съхранение:

• Колкото по-пресни са яйцата, толкова по-дълго могат да се съхраняват;
• Купените в магазина яйца могат да се съхраняват не повече от 45 дни. Домашните яйца имат дълъг срок на годност – до 4 месеца. Оптималната температура за съхранение е от +2 до -4 градуса. Влажността на въздуха не трябва да надвишава 80%;
• Счупените и пукнати яйца трябва да се използват в рамките на 24 часа.

За да получите необходимите ползи от храната, тя трябва да се съхранява правилно. Яйцата не са изключение. След изтичане на срока на годност те ще се превърнат в източник на заминаване.