Как да използвате хлебопекарна

Изминаха повече от 30 години, откакто в домашната кухня се появи първата хлебопекарна. Много домакини успяха да оценят предимствата на това устройство. Няма проблеми с употребата, когато имате инструкции за употреба под ръка. Какво трябва да направите, ако сте закупили машина за хляб втора употреба или сте я наследили (подарък) без инструкции за употреба? Или беше изгубено? Няма нужда да криете такъв практичен и удобен домакински уред на рафт. Можете да се справите с машина за хляб без ръководство, отпечатано на хартия, най-важното е да не се страхувате и да подходите към въпроса внимателно.

Използване на машина за хляб у дома

Днес има безброй модели електрически хлебопекарни. Но техният дизайн и алгоритъм на производство не са много по-различни. Следователно алгоритъмът за изучаване на „неизвестно“ домакинско устройство ще изглежда по същия начин.

Запознаване с модела

Първата стъпка е да прегледате устройството визуално. Всяка машина за хляб се състои от три основни елемента:

• Корпус с капак и контролен панел;
• Форма за печене;
• Подвижна шпатула за смесване.

Уверете се, че всички части са налични и неповредени. Формата и шпатулата са подвижни части.Шпатулата, като правило, просто се поставя върху вала, разположен на дъното на купата за печене. Формата може да се извади/постави в тялото по различни начини, така че си струва първо да я изпробвате. Може да се наложи да го завъртите, или да разкачите скобите, или просто да го дръпнете с известна сила.

Определяне на обема на купата

Обемът на формата ще определи колко продукти могат да се заредят в машината за хляб и каква маса ще бъде хлябът:

• С вместимост на съда 3 литра вода ще получите хляб с тегло до 0,9 кг;
• С обем 2,5 литра. - 0,5-0,7 кг;
• Ако капацитетът на формата е под 2,5 литра, тогава хлябът ще тежи до половин килограм.

Намирането на обема на кофа за печене е доста просто. Необходимо е да вземете съд с известен обем (буркан, стъкло, мерителен съд) и да го напълните с вода. Изсипете течността в купата и повторете процедурата до пълното запълване на формата. В този случай е необходимо да се изчисли количеството излята вода.

важно! В бъдеще, когато избирате рецепта за печене, ще трябва да се съсредоточите върху обема на купата. Превишаването на капацитета може да повреди машината за хляб.

Проучване на настройките и контролите

Следващата стъпка е да се запознаете с контролите. Съвременните модели, в допълнение към набор от бутони, най-вероятно ще имат дисплей, който отразява избора на програма и напредъка на нейното изпълнение. А при по-старите модели контролът ще се извършва чрез стандартни функции: Старт/Стоп, Меню, Цвят на кората (не винаги присъства), Таймер. Чрез бутона Меню избирате работната програма, по която ще става готвенето. Количеството им ще зависи от конкретния модел (Хляб, Основно, Специално, Френско, Бързо, Тесто, Кекс и др.). С помощта на функцията Таймер можете да зададете началния час за включване на хлебопекарната.Така че, след като сте заредили съставките вечерта, можете да получите горещ хляб точно за закуска. Таймерът се настройва след избор на работна програма.

Подготовка на съставките

За печене на обикновен хляб ще ви трябва:

• Мая - Използвайте само суха мая, която е обозначена като "Instant" на опаковката. За 0,5 кг брашно вземете 2 ч.л.;
• Брашното е основната съставка, от която до голяма степен зависи качеството на крайния продукт. Най-добрият тип за машина за хляб е разновидност за печене, направена от твърда пшеница и съдържаща много глутен;
• Солта е необходим компонент, който подобрява вкуса на хляба. Средно се вземат 2 чаени лъжички на 0,5 кг брашно;
• Захар - придава мекота на печивата и участва в ферментацията на маята. Вместо това можете да използвате мед или други подсладители. За обикновен хляб захарта се взема в размер на 1,5-2 супени лъжици на 0,5 кг брашно. За да го изпечете, естествено, ще ви трябва повече;
• Мазнини – използвайте масло, маргарин, пилешка, свинска или растителна мазнина. Това ще предотврати залепването на печените продукти в тигана, а ароматът и вкусът ще придобият специален нюанс;
• Течност – използва се предимно вода, но може и мляко, кисело мляко, суроватка. Препоръчително е да използвате около 220 мл течност на 0,5 кг брашно.

важно! Всички съставки трябва да са пресни и топли (поне стайна температура).

Ред на съставките

Има два начина за добавяне на съставки. При някои модели първо трябва да поставите маята в купата, след това да изсипете брашното и внимателно да го излеете от течността и да добавите останалите съставки. Вторият метод е по-рядко използван, когато течността се излива на дъното и след това се изсипва брашно. Върху нея се нарежда маята и всичко останало.Но независимо какъв метод се използва, има едно правило - маята не трябва да влиза в контакт с вода. Това е особено важно за печива с отложен старт.

В зависимост от рецептата може да има различен ред за зареждане на съставките в машината за хляб.

Процедура

Преди да поставите компонентите във формата, трябва да се уверите, че тя е абсолютно чиста и шпатулата за смесване е на мястото си. Поставете напълнената купа на мястото й и затворете капака. Изберете програмата за печене, степента на хрупкавост на кората и натиснете старт (или настройте таймера). Докато тече процесът на месене, машината за хляб може да се отвори, контролирайки консистенцията на тестото. Ако е необходимо, може да добавите брашно или течност. И ако рецептата изисква наличието на специални компоненти (стафиди, сушени кайсии, ядки и др.), Тогава също е по-добре да ги добавите при смесване. Машината ще сигнализира края на етапа на приготвяне на тестото със звуков сигнал и процесът на печене ще започне. По това време капакът не трябва да се повдига при никакви обстоятелства. Фурната също ще ви уведоми, когато хлябът е готов със зумер. Сега можете да го отворите и да извадите формата.

важно! Спазвайте правилата за безопасност - извадете купата само с ръкавици за фурна, не се навеждайте ниско над отворената хлебопекарна и не се облягайте върху нея. Като следвате тези прости правила, можете да избегнете изгаряния.

След като обърнете купата и я разклатите леко, извадете хляба. Ако е необходимо, можете леко да почукате върху дървена дъска. Важно е да не забравите да извадите шпатулата. След като изстине вкусният домашен хляб е готов за консумация. Сега остава само да подредите машината за хляб - измийте я, избършете я и я приберете до следващо използване. Това трябва да се направи само когато устройството е напълно охладено.

Често срещани проблеми с печенето и начини за разрешаването им

Най-често домакините се оплакват, че хлябът не втасва. Може да има няколко причини за това: остаряла мая, неправилен избор на работна програма, липса на захар в сместа. Малко количество кислород в брашното също може да намали пухкавостта на тестото, така че трябва да се пресее преди печене.

Случва се тестото да втаса добре, но след това да спадне и хлябът да стане безвкусен. Това може да се случи поради факта, че машината за хляб е била поставена на течение или в студена стая. Тестото е твърде течно и не държи формата си. Следващият път трябва да промените рецептата и да добавите брашно.

Ако тестото не е изпечено, това означава, че обемът на съставките не отговаря на капацитета на купата или капакът на устройството не е бил затворен плътно. Твърде много допълнителни компоненти (особено такива, съдържащи мазнини - ядки, сметана, масло) също могат да причинят подобен проблем. Обратно, ако няма достатъчно мазнина, хлябът ще се окаже прекалено сух.

В ареста

Пекарната за хляб е необходима техника и не е много трудна за използване. Коя домакиня не би искала да зарадва близките си с прясно изпечен хляб, ароматна баница или оригинален кекс. И всеки може да разбере контролите, основното е желанието и сериозното отношение.