Наистина ли е необходима конвекция във фурната?

Производителите на домакински уреди често добавят много изискани, но ненужни функции към своите устройства. Това се прави с цел изкуствено завишаване на разходите и получаване на максимална печалба. Нека се опитаме да разберем дали конвекцията е начин да печелите пари от клиенти или наистина може да бъде много полезна в домакинството.

Защо конвекция във фурната?

Производителите твърдят, че печките с конвекционна функция помагат на домакинята:

• печете дебели парчета месо или тесто;
• изпаряване на голямо количество течност или сок от ястие;
• бързо размразяване на храна или месо;
• използвайте няколко листа за печене, за да приготвите няколко ястия едновременно;
• постигане на златиста хрупкава коричка от всички страни.

Какво е конвекция

Конвекцията е естествен физически процес. Всички са го учили в училище. Същността му се състои в това, че горещият въздух се поставя в горната част на камерата. Охлаждайки се, той се движи надолу, където отново се нагрява и отново се издига. Този процес работи ефективно дори при най-старите модели отоплителни уреди. Но модерните печки имат специални вентилатори, които значително ускоряват промяната на въздушните потоци.

важно! Ако готвите месо, риба, зеленчуци или печива в кухненски уреди с принудителна конвекция, тогава този процес ще протича много по-бързо и с по-добро качество.

Как се образува конвекцията?

Има няколко вида конвекционен процес.

• Естествено присъства във всяка фурна. Най-същественият му недостатък е много бавната смяна на въздушните потоци. Това не е най-полезната опция, тъй като не улеснява или ускорява значително процеса на готвене.
• Многофункционалните модерни фурни са фабрично монтирани вентилаторни печки, които равномерно разпределят топлината вътре в камерата. Често към такива модели се добавят допълнителни нагревателни елементи, за да се постигне най-равномерно изпичане на ястията.
• Метод на пара ускоряване на циркулацията на въздуха във фурната - най-модерното. Благодарение на допълнителната влага храната не изсъхва по време на печене, а запазва най-добрия си вкус. Съответно електрическите уреди с тази функция ще струват значително повече.

Понякога има много икони на таблото на електрически уред. Не всеки ще разбере значението им интуитивно. Особено ако никога преди не сте се сблъсквали с тях. За да сте сигурни, че има конвекция, трябва да погледнете инструкциите.

Връзка с конвекцията

Към основното професионалисти фурни с конвекция домакини включват следното:

• Пълна подмяна на плота.
• По-ефективно използване на газ и електричество.
• Повишена скорост на готвене.
• Намалена консумация на масло по време на готвене.
• Възможност за готвене на няколко различни ястия едновременно на два или три листа за печене.
• Ястието се изпича равномерно от всички страни.
• Допълнителни функции (можете да изсушите лечебни растения, ядки, плодове, цитрусови кори).
• Можете спокойно да експериментирате с различни варианти на рецепти, както и да приготвяте най-сложните ястия.

Най-важното нещо минус Такива електрически уреди се считат за по-скъпа ценова категория. Освен това, според експертите, усложняването на дизайна ще доведе до вероятност от повреди.

Трябва ли да купя фурна с конвекция?

На този въпрос не може да се даде напълно универсален и еднозначен отговор.

Ако фурната се използва в къщата само на много големи празници, тогава закупуването на скъпи домакински уреди за кухнята няма смисъл. В края на краищата през повечето време това придобиване само ще стои празно и ще събира прах, но няма да угоди на собствениците си.

Има много примери за хора през годините, които не са използвали този бутон на таблото на фурната си.

съвет. В този случай трябва да помислите за по-скъпи електроуреди за готвене от категорията, която е по-предпочитана от семейството.

против, ако хората са свикнали да приготвят повечето ястия чрез печене на храна, тогава функцията за конвекция очевидно няма да бъде излишна за домакинята.

Подходяща е и фурна с тези характеристики любители на правилното хранене. В края на краищата, това прави много лесно приготвянето на здравословна храна.

Експериментирайки с различни степени на топлина или функция за грил, можете да нахраните цялото семейство много вкусно и здравословно без никакви проблеми.