Какво е въздушен фритюрник

Много домакини знаят, че с помощта на специални кухненски уреди и модерни технологии можете лесно да ускорите процеса на готвене. Напоследък все повече хора купуват многофункционален модул за кухнята, така наречената конвекторна фурна. Идеална е за приготвяне на различни ястия, включително диетично и детско меню. С него можете не само да готвите, но и да сушите, топлите, претопляте и т.н.

Какво е въздушен фритюрник

Въздушният грил е домакински уред, който с помощта на гореща струя вътре в себе си може да готви различни храни. На външен вид представлява прозрачна обемна купа, която има допълнителни поставки отдолу и отгоре, а също и капак отгоре. Вътре в конвектомата има нагревател (специален нагревател) и вентилатор, отвън има контролен панел, с който можете да избирате режим, температура и време.

Характеристики на фритюрника и оборудването му

Комплектът на фритюрника включва (в зависимост от модела, който сте закупили, някои модели включват допълнителна купа за приготвяне на порции за голяма компания) кръгла (понякога овална) прозрачна купа от закалено стъкло. Обемът му може да варира от 7 до 14 литра.Комплектът трябва да включва решетка и две купи. В комплекта има и капак с вентилатор и основа с мощен (в зависимост от модела) нагревател.

Как да готвите храна с помощта на въздушен фритюрник, какъв е принципът на неговата работа

Въздушният грил работи на следния принцип: с помощта на нагревателен елемент се поддържа един температурен режим вътре в съда, а вентилатор, разположен на капака, циркулира горещия въздух равномерно в целия съд, като същевременно дава максимална температура на съставките наредени на скара. Независимо от режима, на който е настроен грилът, принципът му на работа винаги е един и същ.

На съвременните нови модели въздушни фритюрници стана възможно сами да избирате температурния режим от 60 до 200 градуса, което е много удобно за всеки любител на вкусни модерни ястия. Благодарение на режима на контролирана температура можете да готвите храната правилно, без да я изсушавате, правилно да я задушавате или пържите.

Какво можете да готвите с въздушен фритюрник?

Въздушният грил има огромен брой функции и може да замени устройства като:

• тостер;
• микровълнова печка;
• електрическа фурна;
• уред за барбекю и електрически кебап;
• фурна;
• параход;
• сушилня за зеленчуци и плодове;
• машина за кисело мляко;
• тенджера, използвана за приготвяне на първото ястие;
• стерилизатор за консерви.

Всички функции на изброените по-горе устройства могат да се изпълняват от конвекторна фурна, в зависимост от модела. Някои модели имат различни допълнителни функции.

Какви функции има въздушният фритюрник?

Струва си да се отбележи, че всеки въздушен фритюрник има различни функции и колкото повече функции изпълнява, толкова по-висока е неговата ценова категория. За всеки човек е важно да може да приготвя здравословна храна без добавяне на масло.В това отношение фритюрникът е оптималното решение, тъй като в него можете да готвите различни видове ястия без добавяне на масло. Ако готвите пиле, тогава цялата освободена мазнина ще се оттича на дъното на купата, а пилето ще се готви сочно, тъй като отслабва в собствения си сок, докато мазнината не влиза в него, а само изтича.

Въздушният грил често се използва и за пушене, режимите на задушаване и на пара са идеални за приготвяне на бебешка храна. При варенето на пара няма нужда да добавяте олио или допълнителни подправки, тъй като и без това ястието ще остане вкусно, подходящо за детско меню, като същевременно ще запази всичките си вкусове и витамини.

Основните функции на въздушния фритюрник се считат за:

• пуши добре;
• двоен котел;
• смесване;
• поддържане на същата температура;
• самопочистване;
• отпадналост;
• сушене.

Как да използвате правилно въздушен фритюрник

Преди всяка покупка трябва да изчислите защо приемате този или онзи продукт. В този случай ще трябва да започнете от това колко души (средно) ще готвите в него и необходимите режими на готвене. След като закупите устройството, трябва да прочетете инструкциите, които ви казват стъпка по стъпка как да го използвате, какви характеристики и качества има.

Всеки въздушен фритюрник има бутон за включване и изключване. Контролният панел на всяка скара е различен, така че си струва да се запознаете с всеки един. Някои модели имат сензорен панел (по-модерните модели), който показва не само режима, но и максималната температура и продължителността на готвене. При някои модели можете независимо да изберете необходимия температурен режим (на контролния панел) и продължителност (също посочена на панела).

Плюсове и минуси на въздушен фритюрник

Фритюрникът е един от основните помощници в готвенето, тъй като с него можете да приготвите не само вкусна храна, но и най-здравословната. Предимствата на такова устройство са:
1. Има огромен брой режими. С него можете да пържите, задушавате, варите, опушвате, стерилизирате и затопляте, като заема минимално място в кухнята.
2. Минимален разход на масло. В сравнение с тигана, фритюрникът изисква много малко масло, в повечето случаи изобщо няма нужда от такова.
3. Няма нужда да купувате допълнителни съдове, тъй като всичко необходимо се продава с него.
4. Всяко ястие се приготвя лесно. За да приготвите ястие, няма нужда да наблюдавате непрекъснато процеса, тъй като фритюрникът ще го направи вместо вас. Ще трябва само да видите дали ястието е сготвено.
5. Спестете време. Във фритюрника можете да готвите две ястия наведнъж, като използвате две решетки. Така например: на долната част можете да пържите пиле, а на горната част можете да задушите зеленчуци.

Има и недостатъци, макар и малко. Основните са:
1. Обемът на фритюрника не е голям като обем, дори и да се закупи с най-голямата купа, пак няма да стигне за компания от 10 човека например.
2. Някои ястия отнемат много повече време за приготвяне в сравнение с тиган. Например, можете да изпържите наденица в тиган за няколко минути, но фритюрникът ще го направи за 15 минути или повече.
3. Ако случайно попаднете капка студена вода върху гореща стъклена купа, стъклото може да се спука.