Сладолед у дома в машина за сладолед: най-добрата рецепта за вас

Можете сами да си направите сладолед. В най-простия случай е достатъчно да вземете само сметана, захар и пълномаслено мляко. Тази класическа рецепта за приготвяне на сладолед може лесно да се разшири с други съставки, като яйчни жълтъци, шоколад и пресни ягоди. Най-простите начини за приготвяне на наистина вкусен сладолед са описани стъпка по стъпка в тази статия.

Основна рецепта

Приготвянето на сладолед в машина за сладолед е много лесно. Можете да вземете за основа класическа рецепта, която може да бъде възпроизведена дори от начинаещи. За готвене ще ви трябват следните продукти:

• сметана 20% в обем от 250 ml;
• мляко 3,2–3,5% в същия обем;
• захар 50-100 г (на вкус).

Сладоледът у дома в машина за сладолед може да се направи буквално за 2-3 часа. Последователността на действията е следната:

1. Смесете всички съставки, разтворете добре захарта.
2. Опитайте го - необходимо е сладостта да е оптимална.
3. Веднага след като се постигне, сместа се изсипва в контейнера на уреда.
4. Изберете желаната програма и стартирайте машината за сладолед. След това оставете съдържанието в него или го прехвърлете във фризера (ако устройството не изпълнява функцията за замразяване).

Това е основният начин за приготвяне на сладолед в машина за сладолед. Ако желаете, винаги можете да го промените, например, като добавите шоколад, плодове, ванилова захар и други съставки.Струва си да запомните, че трябва да излеете сместа малко повече от половината, защото при замразяване обемът се увеличава значително.

ванилов сладолед

Друг вариант за приготвяне на сладолед в машина за сладолед е използването на ванилова захар. Придава приятен аромат, характерен за сладоледа. Съставките за тази рецепта са:

• мляко 3,2–3,5% 250 ml;
• захар 100 г;
• сметана 20% 300 ml;
• ванилова захар 5–10 g (може да се замени с 2 капки течен ванилов екстракт).

Рецептата за домашен сладолед в машина за сладолед се състои от няколко стъпки:

1. С автоматичен миксер или ръчен уред (бъркалка) разбийте млякото, като постепенно добавяте захарта.
2. Веднага щом се разтвори напълно, добавете ванилията и добавете сметаната.
3. Опитайте на вкус и добавете още малко захар, ако е необходимо.
4. След това изсипете сместа в уреда за сладолед, стартирайте желаната програма и гответе 30–40 минути. Полученият обем е достатъчен за 8 порции.

Тази рецепта може да бъде леко модифицирана. Например вземете чаена лъжичка течен екстракт от мента вместо ванилия. Тогава получавате ментов сладолед с освежаващ, „разхлаждащ“ вкус. Или настържете 100 г млечен или черен шоколад. Въвежда се в общата смес няколко минути преди края на работния цикъл на сладоледажа.

Класически сладолед

Рецептата за сладолед е друг начин за приготвяне на сладолед в машина за сладолед. Тази опция се отличава с добавянето на яйчни жълтъци, които правят вкуса по-деликатен. Ще трябва да вземете следните продукти:

• мляко 3,2–3,5% 250 ml;
• сметана 20% 500 ml;
• захар 100-150 g;
• жълтъци 5 бр.;
• ванилова захар 5-10 гр.

Рецептата за сладолед в машина за сладолед се състои от следните стъпки:

1. Вземете млякото и сметаната (първо ги охладете) и ги изсипете в тенджера или тенджера.Включете котлона и загрейте до кипене, след което веднага отстранете от котлона.
2. Докато се приготвя основата, извадете жълтъците, като ги отделите от белтъците и ги разбийте заедно с ванилията и захарта на пяна. Най-лесно това става с миксер.
3. Изсипете сместа от сметана и мляко в жълтъците на малка струя и продължете да разбивате.
4. След това отново се поставя на котлона (огънят трябва да е възможно най-бавен).
5. Бъркайте непрекъснато, докато сместа стане достатъчно гъста. След това изключете котлона и оставете да се охлади до нормална температура.
6. Последният етап - сместа се изсипва по рецепта в сладоледажа, програмата се стартира и за около 40 минути се получава вкусен сладолед.

Шоколадов сладолед

Друга много популярна рецепта за приготвяне на сладолед е истински шоколадов сладолед. Можете да го приготвите от обикновени продукти:

• мляко 3,2–3,5% 250 ml;
• захар 100 г;
• сметана 20% 250 ml;
• ванилова захар 5-10 g;
• черен или млечен шоколад 150–200гр.

Инструкциите стъпка по стъпка са както следва:

1. Чаша мляко се загрява в тенджера или микровълнова фурна, докато започне да кипи.
2. Шоколадът се натрошава с блендер, добавят се захарта и ванилията.
3. Изсипете млякото в същия съд и разбъркайте добре, докато целият шоколад и захар се разтопят.
4. Добавете охладения крем и разбъркайте отново.
5. След това изсипете сместа за сладолед в уреда за сладолед според рецептата и гответе 30-40 минути.

ягодов сладолед

Ягодите вървят много добре със сметана, така че рецептата за ягодов сладолед също се превърна в един от класическите методи за приготвяне. Изисква най-често срещаните продукти:

• мляко 3,2–3,5% 250 ml;
• пресни ягоди 250 г;
• лимонов сок 10-15 мл (супена лъжица или малко повече);
• захар 100-150 g;
• сметана 20% 1 ml;
• ванилова захар 5-10 гр.

Основните етапи са както следва:

1. Вземете обелени плодове, изсипете прясно изцеден лимонов сок и добавете половин порция захар. Оставете да престои 2–2,5 часа.
2. През това време втората половина от частта захар се разтваря в млякото до пълното й разтваряне.
3. Добавете ванилова захар, чаша сметана, както и готовите ягоди със захарта и сока.
4. Сместа се изсипва във машина за сладолед и се готви 40 минути.

Приготвянето на сладолед в специална машина е много по-лесно. По принцип просто трябва да вземете оригиналната смес и да я изсипете в контейнера. Ако устройството не само смеси съставките, но и ги замрази, целият цикъл ще отнеме малко повече от половин час.